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L’OIV compte aujourd’hui 51 États membres, pays producteurs et consommateurs de raisin et de vin, qui représentent 90 % de la superficie viticole mondiale, 88 % de la production mondiale de vin et 75 % de la consommation mondiale de vin. Deux fois par an, plus de 500 experts se réunissent au siège de l’OIV à Dijon pour évaluer, débattre et approuver par consensus des résolutions portant sur les domaines suivants : Viticulture et raisins de table ; Œnologie et méthodes d’analyse ; Droit et économie de la vigne et du vin ; Sécurité et santé des consommateurs.
Photo en une © Younès Hamdoune-Ville de Dijon
L’Hôtel Bouchu dit d’Esterno, siège de l’Organisation internationale de la Vigne et du Vin (OIV) à Dijon, a officiellement reçu vendredi 12 juin 2026 le label « Patrimoine de la diplomatie », décerné par le ministère de l’Europe et des Affaires étrangères. Une reconnaissance de la place singulière de ce lieu dans le paysage diplomatique international.
Depuis un siècle, l’Organisation internationale de vigne et du vin (OIV) est à l’avant-garde des différents enjeux afférents à la vitiviniculture mondiale, fournissant au secteur de la vigne et du vin des normes, des orientations et des informations. Son siège, l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno à Dijon, est désormais lui aussi reconnu comme l'un des quinze sites emblématiques de l'histoire diplomatique française, grâce à sa récente labellisation "Patrimoine de la diplomatie". Situé dans le secteur sauvegardé de la cité des Ducs, le site est distingué au rang du château de Chambord, de la bibliothèque Choiseul à Versailles, du Quai d’Orsay à Paris ou encore du Palais de l’Europe à Strasbourg. Des lieux prestigieux où l’histoire, la diplomatie et les relations internationales se sont exprimées au fil des siècles.
Par cette labellisation, l’État souligne l’importance du dialogue international, de la coopération entre les nations et du multilatéralisme incarnés quotidiennement par l’OIV, qui rassemble aujourd’hui 51 États membres représentant l’immense majorité de la production et des échanges vitivinicoles mondiaux.
Cette reconnaissance salue également l’engagement de la Ville de Dijon et de Dijon métropole en faveur de la préservation et de la valorisation du patrimoine. Construit entre 1640 et 1643 pour Jean Bouchu, premier président au Parlement de Bourgogne, l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno a fait l’objet d’une réhabilitation exemplaire conduite par la collectivité, à hauteur de 14,5 millions d’euros, afin d’accueillir le siège de l’OIV dans un écrin patrimonial à la hauteur de son rayonnement international. Ce projet ambitieux, soutenu par la Région Bourgogne-Franche-Comté, a permis de redonner vie à l’un des plus remarquables hôtels particuliers du centre historique de Dijon tout en lui offrant une nouvelle vocation tournée vers l’international.
« Ce classement au patrimoine de la diplomatie souligne la pertinence de notre projet de réhabilitation exemplaire de l’édifice patrimonial, engagé en 2021 afin de rendre possible l’installation de l’OIV au cœur de la ville. Dijon est alors devenue le 12 octobre 2024 capitale diplomatique du vin, vitrine mondiale du patrimoine vitivinicole. La grande histoire viticole du Dijonnais renaît et s’étoffe », réaffirme François Rebsman, président de Dijon métropole.
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