Le terme de « climat » reste trompeur pour qui n’est pas Bourguignon ! Curieux mot en effet que celui de climat pour définir les terroirs en Bourgogne. Un des défis posé à notre association a donc été, depuis sa création, de permettre une appropriation de la candidature des climats de vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’Unesco par un large public.

Depuis plusieurs années en effet, de nombreuses initiatives locales ont éclos sur le territoire, mué par cet inconscient collectif des « climats », notre patrimoine commun. En cela ils irriguent l’imagination des habitants du territoire, mobilisent leur énergie, stimulent leur envie de partager leur richesse.

Cette "semaine des climats" est le fruit de cette effervescence, liée à notre volonté commune de faire connaître et partager nos terroirs millénaires et leur construction historique. Chacun, association, entreprise, enseignant, etc. a livré ses idées. De ce bouillonnement culturel sont nés des projets d’expositions, de conférences, de balades, de dégustations... etc. L’association et ses partenaires ont ainsi labellisé 34 projets, qui sont venus enrichir le programme général[de la semaine?]. Au final, plus d’une cinquantaine de rendez-vous, que nous vous invitons à venir découvrir, du 26 mai au 2 juin.

Point d’orgue de la semaine, l’événement « Les climats on the roc », samedi 1er juin, marquera quant à lui un nouveau pas dans l’avancée du dossier. Au cœur des carrières de Comblanchien, le public pourra découvrir le lien exceptionnel qui unit les climats et la pierre calcaire de Bourgogne à travers un village de découverte, en après-midi. Un spectacle son et lumière marquera, à la nuit tombée, le lancement officiel de la « Conférence territoriale ».

Vous espérant nombreux et curieux sur l’ensemble de ces manifestations !

Aubert de Villaine,
Président de l’Association pour l’inscription des climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’UNESCO

Le programme de la semaine

Du 26 mai au 2 juin a lieu la semaine des climats avec plus de 50 rendez-vous

(le programme complet sera divulgué début mai).

Nous vous présentons ci dessous un évènement exceptionnel au coeur des carrières de Comblanchien qui se déroulera le samedi 1er juin à partir de 16 H, dans les carrières de Comblanchien.

De 16h à 21h : Village découverte.
Animations scientifiques, dégustations, ateliers pour enfants - jeux, Ateliers e restauration du patrimoine, Démonstration d'artistes sculpteurs, Contes et léegndes, Installation de land art, visites guidées des carrières.
Au fil d’un parcours de déambulation, plusieurs ateliers et stands pour petits et grands, dévoileront d’une manière accessible et ludique le rôle de la pierre dans la formation des climats de la Côte. On parlera alors de géologie, de travail du vigneron et de savoir-faire, de goût, de restauration du patrimoine, à travers différents pavillons. Cinq espaces pour comprendre et s’amuser, avec des dégustations de vins, des ateliers pour le jeune public, un pôle scientifique, un pôle découverte des métiers de la pierre, un espace consacré à la restauration du patrimoine, etc.

Cet après-midi sera aussi l’occasion de découvrir les métiers liés à la pierre et aux carrières, à travers des visites guidées et l’exposition du travail de sculpteurs locaux.

A chaque atelier, une facette des climats révélée

PAVILLON SCIENTIFIQUE
Comme les facettes d’un même puzzle, l’histoire, la toponymie, la géologie, etc., permettent de comprendre les climats. Les fondements scientifiques du dossier seront ici expliqués d’une manière simple et pédagogique

DEGUSTATIONS
> Initiations et découverte (Ecole des vins) : Pour appréhender simplement les relations et interactions Sol / Vigne / climat qui sont à l’origine de la diversité et de la richesse de la production ainsi que de la classification des appellations en Bourgogne.
> Information (BIVB)
> Dégustations par les vignerons de la Côte de Nuits et de Beaune
ATELIERS ET JEUX POUR ENFANTS
S’amusez en comprenant les climats, le monde
viticole et le patrimoine… à travers ateliers et activités animés par l’Association, le BIVB et l’association Remparts. Une restitution de travaux scolaires sera également proposée.
PATRIMOINE ET SAVOIR-FAIRE
La Fondation du Patrimoine et l’Association Sentiers présenteront l’histoire, les métiers et les savoir-faire liés à notre patrimoine bâti.
RESTAURATION DU PATRIMOINE
Les élèves du CFPPA de Beaune montent un muret grandeur nature. Explications, démonstrations et jeux pour enfants.
CONTES ET LEGENDES
Retrouvez André Beuchot et ses complices qui vous conteront les grandes légendes et petites histoires de la Bourgogne viticole

A la découverte de la pierre
LES METIERS DES CARRIERES
Quels sont les produits exploités dans une carrières ? Selon quels procédés ? Réponse en visites guidées et expositions

SCULPTEURS – L’ART DE LA PIERRE L’association Pierre de Bourgogne vous invite à découvrir le travail de Charles Zanon, Guillaume Duc, Arno Mercier, David Schneider et l’entreprise Jacquet

Les enfants pourront revêtir pour la journée l’habit de carriers, équipés de leur casque de chantier et de leur chasuble !

Dans le même souci de relier la pierre à la vigne et aux climats, le site sera investi par une artiste de Land Art, Emma Picard.

Une soirée artistique et familiale

La fresque historique des climats en son et lumière
A partir de 22h, les fronts de tailles de la carrière se transformeront en écran à ciel ouvert pour accueillir une création originale, mêlant vidéo-projection, création musicale et danseurs sur paroi. Un seul objectif : s’émerveiller et découvrir à travers un œil artistique, la fabuleuse histoire des climats de Bourgogne et de la construction de ce site culturel unique. 

Une soirée festive

Lui succèdera la projection des photographies collectées dans le cadre du concours « Les climats, une mosaïque de personnalités ! ». 

Puis 13 musiciens prendront les commandes d’un bal étonnant.

Section cuivres et chœurs au rendez-vous pour des réinterprétations les plus folles de standards des 30 dernières années.

Lancement de la Conférence territoriale, nouveau système de gouvernance.

Le temps est venu de marquer une nouvelle étape sur le chemin de l’Unesco. Tous les décisionnaires du territoire seront présents, dès 21h, pour inscrire « dans le marbre » leur engagement commun à gouverner ce territoire dans le respect de sa Valeur Universelle Exceptionnelle. Ce sera ainsi le lancement de la Conférence territoriale, ce nouvel organe de gestion qui aura pour mission de mettre en œuvre les engagements pris par la Charte territoriale (signée le 8 avril 2011, lors de la Marche) et de préserver l’authenticité des climats tout en garantissant leur développement économique et son caractère vivant.

Explorer le lien unique entre la pierre calcaire et les climats de Bourgogne

Dans la culture engendrée par les climats, la pierre calcaire est partout en filigrane : la pierre qui construit les maisons vigneronnes, les caves et églises des villages, celle qui délimite les clos par les murets et cabotes, qui sert à édifier les monuments comme les Hospices de Beaune ou le Palais des états de Dijon… celle qui nourrit la vigne, qui donne aux appellations leur place dans la hiérarchie des crus et qui donne parfois son nom à des climats (Les Cras, les Perrières… etc.).Fruit d’un savoir-faire ancestral, elle fait partie intégrante du patrimoine viticole, historique et culturel de la Côte.

De la lecture de la mosaïque des sols et sous-sols, à celle des climats du vignoble de Bourgogne
Les Côtes de Nuits et de Beaune sont les témoins d’une évolution géomorphologique mouvementée. C’est le soulèvement et la fracture, il y a trente millions d’années, du socle granitique et de sa couverture sédimentaire d’origine marine, qui ont conduit à la formation d’une grande faille, avec la présence de nombreuses failles satellites. Cette particularité géologique, loin de constituer un handicap, s’est avérée déterminante pour l’environnement et les vins, des origines à nos jours.
Ce relief de faille fournit, à partir des assises de terrains jurassiques, des sols argilo-calcaires que le pinot noir affectionne particulièrement du fait de leur propension à retenir une réserve d’eau plus ou moins conséquente pour la vigne. Les nombreuses failles satellites découpent et juxtaposent, quant à elles, des couches géologiques d’âges ou de natures différents, créant une mosaïque de sols diversifiés.